转眼间春节就剩下十来天了，为了过个有回忆的年，不少的人在年夜饭花了功夫，那你知道选择什么年夜饭比较好呢?其实吃鱼是不错的选择哦，吃鱼有极大的寓意哦。那今天就给大家介绍关于带鱼的做法大全吧，据说带鱼是不少家庭必备的年夜饭菜谱哦。

做法一：干炸带鱼

首先，备好带鱼、生姜、花椒、八角、葱蒜、料酒、生抽。鸡蛋、胡椒粉、淀粉、盐和植物油。

其次，将带鱼直接处理后洗好切段了，葱姜蒜直接切末切段，鸡蛋加上淀粉搅拌后备用。

然后，带鱼直接加葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉和花椒腌制半小时，备好锅加油烧热了。

最后，将带鱼直接裹上蛋液下锅油炸了，炸好后捞出再次下锅油炸即可。

做法二：糖醋带鱼

首先，备好带鱼、葱姜、八角、酱油、醋、料酒、白糖、盐和淀粉。

其次，将带鱼直接处理后洗好切段，加盐腌制，将葱姜切段切片，备好碗加料酒、酱油和白糖搅拌成酱汁。

然后，锅中加油烧热，带鱼裹上干淀粉下锅油炸后捞出。锅中留少量油，将葱姜和八角下锅。

最后，翻炒后加酱汁炖煮十分钟左右即可。

做法三：红烧带鱼

首先，备好带鱼、香菜、油盐、葱姜蒜、花椒、干辣椒、白糖、米醋、红烧酱油、生抽和料酒。

其次，将带鱼直接处理后夏侯切段，将葱姜切段，大蒜拍碎。备好锅加油烧热了。

然后，将带鱼直接下锅油炸了，炸好后捞出，锅中留油将葱姜蒜和干辣椒下锅爆香了。

最后，将带鱼下锅，加料酒和醋，在家热水生抽和酱油以及红烧酱油烧煮，将盐和白糖下锅烧开后用文火炖煮收汁即可。

以上就是关于几种美味年夜饭之带鱼的详细做法，想要吃鱼的可以来学学哦。